В производственный цех, где делают п/ф и прочее для бургеров, нужна была посудомойщица уборщица. Вначале я не решалась звонить, так как оклад не был указан,и вообще, был написан только график, часовая ставка и ничего больше.

Шеф-повар Александр не смог нормально объяснить, как дойти до места. И мне пришлось мёрзнуть минут 20 на улице. Пока я искала цех. Когда пришла он толком ничего не показал, и не рассказал подробности,но меня это смутило. Так как сам цех показался мне не большим. В итоге он спросил только моё имя и всё.

После этого он сразу поставил меня в смену. Что меня очень удивло.

Придя на работу мне никто не дал перчаток моего размера. Мне пришлось мучиться с большими. И фартук тоже никто не дал. В итоге, я вся промокла насквозь. Когда же пришёл сам шеф он только сказал, что типо закажет перчатки моего размера. И на этом всё. Только один из поваров дал обычные кухонные перчатки моего размера, которые были очень тонкие и быстро порвались.

Шеф не сказал, что объём работы будет очень и очень огромным. И придя на работу я очень удивилась, что посуда была буква везде. И на столе, и почти во всех мойках. У меня глаза были на лбу. Также шеф не сказал, что всем вся посуда нужна одновременно. В буквальном смысле. А там и мясники, и там же кушать готовят для персонала, поэтому посуды становится ещё больше. И холодный цех, и пекаря. У мясников есть привычка бросать мясорубку прямо с остатками мяса и жира прямо в мойку, не почистив её. В итоге к утру там благополучно всё застывает. А когда приходят на работу, то им тут же нужна это мясорубка. Потом тут же стали ходить пекаря, которым нужно были и листы, и ящики в идеальном состоянии. И тут же холодный цех, и никто ничего ждать не хочет. Возникло ощущение, что я тьфу-тьфу, в рабство пришла. Все только и делали, что тыкали пальцем, особенно пекаря. Грабили, хамили. И бубнили при себе под нос. Что я такая секая. А пекаря там женского пола, так что я не удивилась.. Помимо посуды там нужно ещё ген уборку делать, все полы мыть разными ведрами и швабрами, а также стирать тряпки. Мыть полы в течение дня и входную группу тоже. То есть всю работу делает одна мойщица.

И шеф не сказал, что цех работает уже 2 месяца. И за это время при таком объёме работы никто не захотел остаться.

В общем, я осталась в диком шоке от всего происходящего. Начальство не хочет брать в смену двоих. Вот и уходят. Так как очень тяжело целый день мыть посуду и никуда не отходить, кроме мытья полов. Кушаешь там же на мойке стоя. Стульев нет.

Одного директор уже успели уволить. Пока пришёл другой.

Вот неужели нельзя сразу сказать, что тебя ждёт. Просто обидно. Честное слово. Почему у нас в России всё через одно место... И кстати, там все работают без медкнижек. Вообще все.

Сотрудник, перед тем, как устроиться в эту рыгаловку, должен пройти трехдневную НЕОПЛАЧИВАЕМУЮ стажировку. А это 36 часов полноценной тяжелой работы за целое нихуя. Меня поставили на выдачу заказов, дав базовые элементарные инструкции. Чтобы разбираться с возникающими проблемами, можно было обращаться к коллегам, большинство из которых очень плохо говорили по русски. Работа адская, на элементарный поход в туалет надо отпрашиваться у начальства. Об условиях: видела мало, но то, что видела, привело в ужас. 1. Штрафы. Штрафуют за все, а учитывая размер зарплаты, штрафы абсолютно конские. Для сравнения: зп - 20-25тр, штраф - от 50 до 700р. Кстати, чтобы лучше фиксировать проколы, на кухне площадью 8 квадратных метров установлены три камеры. За что штрафуют: - за ничегонеделание. Если нет посетителей, стоять нельзя. Нужно протирать стойку, перекладывать салфетки в итак идеальных стопках, поправлять стулья в зале, в общем, любыми способами имитировать деятельность. - за использование мерча. Нельзя брать одноразовые стаканчики с логотипом заведения, чтобы попить. Штраф 300р. Пить можно только из специально для этого предназначенных пластмассовых стаканов в количестве трех штук (а на кухне трудится около семи человек). Гигиена, блять. Кстати, воду для питья надо брать из-под крана, спасибо, хоть лед туда можно добавить. - за то, что посетители узнают, что ты живой человек. Чтобы попить или выдохнуть полминуты, было велено ПРИСЕДАТЬ ПОД СТОЙКУ. - за использование телефона. Если камера зафиксирует, что ты проверил время на телефоне, тебя оштрафуют. Да, даже сев на корточки под стойку, нельзя ответить на сообщение. - за разговоры на иностранном языке. Старая добрая дискриминация на национальной почве. За треп с коллегами в процессе работы на русском языке тебе не сделают даже замечание, а за разговор на киргизском при мне четырех людей оштрафовали на 500 деревянных каждого. 2. Расходники. Работники кухни, как и в других ресторанах, должны носить одноразовые перчатки, которых категорически не хватает. На одного человека приходится примерно две пары на смену, больше просто нет, из тех, что предназначены для посетителей (фишка заведения, к каждому бургеру дается пара перчаток, чтобы не изгваздаться в процессе поглощения) взять нельзя, иначе штраф. Как при этом соблюдать гигиену - остается загадкой. Так что да, когда посещаете эту рыгаловку, будьте готовы к тому, что сотрудник не будет снимать перчатки для похода в туалет - новые ему взять неоткуда. 3. Гигиена. Этот пункт специально для посетителей модной жральни. В отличие от всяких там макдональдсов, где бургеры заворачивают в бумагу и подают, здесь делается не так. На металлический поднос выкладывается лист вощеной бумаги, сверху - еда, голая, ни во что не упакованная. Естественно, весь жир, соус и сок от овощей льется на поднос, и бумага не спасает. А теперь самая мякотка, задние ряды готовы? ЖИРНЫЕ ПОДНОСЫ НЕ МОЮТСЯ. Их протирают засаленной тряпкой, одной на весь ресторан. При мне ее не поменяли ни разу за все три дня. На мойку разрешено относить только самые грязные подносы, полностью угвазданные майонезом. 4.Раздевалка. Неужели с такими ценами на хрючево и шмотки нельзя обеспечить нормальную раздевалку для сотрудников? В тот закуток в ресторане на метро Кузнецкий мост с трудом помещались две стройные девушки. Раздевалка общая для парней и девушек, переодеваются все по очереди. 0/10, никому не рекомендую стоять в очереди по 20 минут просто чтобы снять потную футболку. Душевой кстати тоже нет, несмотря на то, что люди по 12 часов вертятся на кухне, где ниже 27 градусов температура не опускается. Сказала все, что вспомнила, и на душе полегчало. Бежала оттуда, сверкая пятками, так и не закончив стажировку. Год назад дело было, сейчас это место уже закрыли. Зато другие точки остались. Надеюсь, и их к чертям позакрывают.