Чего может жаждать бедный школьник/ студент на летних каникулах? Правильно, денег. Молодых и зелёных с распростертыми объятиями готов принять общепит, с хрустом ломающий детскую неокрепшую психику. Меня тоже занесло в этоу степь( к сожалению).

Не имея никакого опыта в сфере общественного питания, я подался в единственный в нашем городе ресторан индийской кухни Jimmy Jimmy на должность официанта. Стажировка- половина рабочего дня и за потраченное время тебе конечно же никто не заплатит. Фактически до сдачи меню ты не официант, а его помощник ( считай подай-принеси), за эту нехитрую должность тебе полагается 120р/час. Потом 130 за меню кухни , 140 за меню кухни+ меню бара. Копейки конечно, но жадные дяди индусы и всякие управляющие, выросшие в подворотне, считают иначе ( но об этом чуть позже)

Немного о плюсах - бесплатное питание для сотрудников зала. Да, не всегда вкусно, но вполне неплохо

Скидка 50% на меню ( но учитывая специфику индийской кухни и цены на карри как у крыла самолета, слишком не пошикуешь)

Дружный коллектив ( был)

Классная атмосфера заведения

Ну и на этом все, пожалуй

О минусах можно говорить очень долго. Нет, по правде говоря, поначалу мне все нравилось, в коллективе было очень много молодых ребят, с которыми можно было поболтать в курилке или на ресепшн, пока гости не видят. Но потом , как две трети из них ушло вместе с одной из менеджеров, все пошло по одному месту

Вот представьте себе картину- в двух залах и на терассе полная посадка, на ~30 столиков 3 официанта и один помощник, не вывозящих происходящий пи*дец. А знаете, где в это время менеджер? В КУРИЛКЕ! официанты помимо обслуживания должны натянуть улыбку до ушей и встретить вновь прибывших гостей. А на ресепшн стоит...оператор доставки со своей копеечной ставкой в 120р/ час и выполняет одновременно обязанности кассира, администратора и оператора доставки))) а ещё и может при этом обслужить столик, пока менеджер хихикает в стаффе/ курит/ ест/ ходит в туалет, короче делает все, лишь бы не стоять на ресепшн.

Управление в Джимми- очень больная тема, которая бьет по всем, а шишки получают официанты и прочие. Начиная с управляющего Константина, (рассказывающего подросткам о том, как он пропивал чаевые в Крыму/ пускал по вене и прочую муть, желая хоть как-нибудь самоутвердиться). Так вот... любимое занятие управляющего- прийти в «запару» и раздать всем вокруг никому не нужные советы, как улучшить ЕГО бизнес. Ладно, терпимо, поехали дальше

Менеджер Анастасия прошла нелёгкий путь от официантки до старшего администратора. Она решает, кого брать, кого увольнять, составляет графики. Девушка моментами приятная, моментами со своими приколами. Может улыбаться вам самой искренней улыбкой, а через полчаса уволить по причине собственных проблем с головой.

Менеджер Лина- отдельная головная боль ресторана. Вечно занятая предпринимательница, для которой работа в Джимми-просто временная подработка, учитывая ее отношение к своим обязанностям. Может скинуть свои обязанности на официанта/ менеджера доставки, буквально уйти посреди рабочего дня на «очередную конференцию», а потом рассказывать всему персоналу интересные подробности своей интимной жизни. Постоянно сидит в телефоне, прохлаждается в стаффе, делает все, что угодно, кроме работы и получает в два раза больше того же помощника официанта, который носится как угорелый от стола к столу во времч запары. Кхм, занесло что-то меня, продолжим дальше

На кухне сплошные индусы. Фирма оплачивает им жилье , даёт процент с выручки ( смешной, конечно, но за месяц нехило набегает). Кормит три раза в день индийскими харчами , потому что еду для персонала они не едят)))) улавливаете теперь , почему зарплаты такие копеечные? У бармена ставка 170- чуть ли не самая низкая по городу

Про бар вообще интересная ситуация. Очень долго не могли найти второго бармена, поэтому на баре мог стоять официант по своей ставке и бегать от столика к бару/ от бара к столику по доброте душевной и своей ставке. И если у тебя одновременно пришли гости и нужно делать напитки и ты не справляешься- добрый менеджер в итоге на тебя и наедет))

Штрафов практически нет. Кроме существующего за невыход на смену в виде 3х бесплатных рабочих дня. Ну правильно, план ресторана 6 мультов в месяц, аренда в центре города за 200 квадратов пол мульта, заведение только только закрыло долги за зиму, надо же вывозить бизнес за счёт сотрудников, делая им конские штрафы за невыход. Ах да, есть ещё за опоздание, но если ты мальчик и строишь глазки менеджеру, она может и простить.

По зп кидали несколько хороших сотрудников, очень грязно и подло, вынудив фактически их уйти. Но в остальном платят нормально. Если будете уходить - деньги вперёд, как говорится, а то удержат их и плакали ваши заработанные средства

Ещё отдельный момент про директора Маноджа, который ещё и является совладельцем. Вот что есть он, что его нет. Целый день сидит за столиком и ест. Индус и этим все сказано.

Можно подводить итоги, думаю. Зарплата ни о чем, управление никакое, коллектив разогнали, заведение в минусах и перекладывает ответственность за это на всех, кроме главенствующих. Хотите- идите в эту шарашкину контору, хотите- нет, выбор за вами