Коллеги-гурманы и просто случайные читатели этого отзыва! Позвольте поделиться с вами уникальным кулинарное управленческим опытом, который я приобрёл, находясь в эпицентре так называемой «кухни» ресторатора Ромы Ракуса.

Многие льстиво заявляли, что я был его «правой рукой». Какое наивное, дилетантское заблуждение! Роль моя была куда более… фундаментальной и интимной. Я был, если можно так выразиться, левым стратегическим балластом его предпринимательской гондолы, неотъемлемой частью дуалистической системы принятия решений, расположенной в районе метафорического таза. Наше партнёрство скреплялось не скучными брифами, а ритуалами тонкой синхронизации нейронных импульсов, достигаемой путём вдыхания особого, фирменного «перца» с выставки «Агро-Прод-Мир». Для достижения полного доверия и прозрачности мы практиковали взаимный, пристальный аудит… ну, скажем так, внутренней бухгалтерии. Это называется видеть человека насквозь, с любого ракурса.

Работа строилась на чистом абсурде. Рома верил, что энергия посудомоечной машины, заряженной кристаллами из его коллекции, влияет на пушистость суфле. Меню менялось не по сезону, а по фазам луны и результатам гадания на кофейной гуще от его нового астролога. Моя задача была с невозмутимым лицом объяснить шеф повару, почему сегодня, вместо утки по-пекински, мы готовим котлеты из мраморной говядины, выложенные в форме гексаграммы И-Цзин, «для притока денежной ци». Инвентаризация превращалась в квест: найти 5 кг трюфелей, пропавших после визита «медиума», который «очищал пространство от духов бывшего су-шефа».

В финале моего эпического пути, когда мой собственный стратегический балласт, от постоянного стресса и вдыхания «профессиональных ароматов», неизбежно сморщился и утратил былую боевую готовность, Рома проявил себя как истинный прагматик. Он, верный принципу «свежие продукты залог успеха», без лишних сантиментов нашёл себе новую пару… молоденьких, упругих, полных энтузиазма яичек. Теперь они вместе нюхают новый, более дорогой «перец», пялятся в бездонные колодцы взаимопонимания и, я уверен, разрабатывают меню, где лапша ролтон будет подаваться на доске из паркета с надписью «ностальжи».

Всем советую попробовать поработать с Ромой! Это бесценный опыт. Особенно если вы молоды, упруги и верите, что карьеру можно построить, будучи не рукой, а чем-то более… темпераментным. До первых морщин.

Работала к счастью не долго в одном проэкте этой компании, проблемы начались с самого начала когда обратной связи от рукаводства не было от слова вообще, приходилось самой 24/7 доставать письмами и звонками,пришла на стажеровку, менеджер отказался меня стажеровать (что простите?) и скинул меня на обычных работников (лучшие люди, дай бог им здоровья и счастья уйти из этой компании поскорее) ладно, меня простажеровали, я начала работать и тут один из менеджеров мягко говоря стал говорить со мной как с пустым местом и говном (прошу прощения за выражение), и видимо данному человеку не разу не отвечали достойно, я спокойно и по полочкам разложил в уважительной форме что она только работник, просто человек и не имеет права так со мной общаться. В работе было ОЧЕНЬ много не ясности, буквально в каждом углу предприятия была проблема, что на кухне, что у уборщица что у бара.В конечном итоге тот менеджер позвонил главному по управлению и сказал что: "Она мне не приятна" и меня уволили чем создали большие проблемы людям которые были со мной в смене, им сейчас не сладко приходится. Не ходите в эту компанию, даже носу туда не кажите, с виду у них всё хорошо, а если пресмотрется, видна их не компетентность во многих вопросах. Обещали в течении недели рассчитать зп, если опять будут проблемы, то я дополню отзыв либо же напишу новый

Одна из сам поганых фирм Хабаровска, которая позиционирует себя как "известный в России холдинг".

Отклинулся на их вакансию в интернете и сразу получил приглашение на собеседование. В день встречи я позвонил их специалисту и попросил подтвердить назначенное время. Девушка, которая представилась Раксаной сказала, что собеседование будет проводить не она, а учредитель, но она отказалась говорить как зовут учредителя.

Я подошел в назначенное время на Калинина 72, меня любезно встретили, но почему то посадили прямо в зале ресторана, чтобы я ждал учредителя.

Там выяснлось, что я не один, в зале еще были люди и они тоже приехали на собеседование. Долго никого не было. Чтобы мы совсем не заскучали, минут через 30 всем раздали анкеты для заполнения. В это времмя в зале повилась женщина. Она со стороны долго присматривалассь к нам, уходила, снова повилась и издалека присматривалась к каждому из нас. Это было очень странно. Потом в зале снова появилась девушка и сказала. что учредитель уехал по делам и ничего не сказал о том, на какой день и на какое время переносится собеседование. А ведь мы не напрашивались, они сами нас приласии на собеседование. Вот тебе и "известный в России холдинг". ШАРАГА.

Эта компания, а точнее люди , которые ей владеют (читай название компании), управляют настолько нечестные, бесчеловечные, непорядочные насколько можно представить и в страшном сне вам такой работодатель приснится . Никому ни официантам , ни продавцам , ни менеджерам, ни бухгалтерам никому нельзя туда идти . Для них люди расходный материал. Уволят, будут склонять к увольнению либо вы сами почуете неладное и сбежите в лучшем случае. Будете работать несколько лет , все равно с вами распрощаются и возьмут своих людей. А вас без зазрения совести прогонят или “попросят». Таких работодателей только садить надо.

Что можно сделать - не посещать их рестораны , магазины , не устраиваться к ним на работу , чтобы загнулись они быстрее и ушли с рынка.

Я работала в ресторане «Дом» ООО «Ресторан Первый»

на должности гостевого менеджера(хостесс)

Ставка была обговорена на собеседовании - 170₽ в час.

Работодатель выплатил заработную плату за сентябрь, исходя из расчетов iiko, где не были учтены дни моей стажировки (1

Карту iiko выдали не сразу, спустя неделю работы

Был заключён между нами договор об оказании услуг в 1 экземпляре и акт приёмки в 1 экземпляре, это произошло 13.10, то есть спустя более месяца с момента начала работы.

меня уволили, потому что за три дня до этого я почувствовала неладное и начала просить отдать мне договор, только в день увольнения мне отдали копии этих документов. Просила договор 3 дня, хотя должны были отдать мой экземпляр сразу.

Уволили меня после того, как я крупными буквами ответила на сообщение в группе Whatsapp Марии Сергеевны Ракуса, которая после этого выложила у себя в инстаграме возмущения, что хостесс хомит !

В тот день пообещали, что без отработки 10 дней мне выплатят заработанные деньги за октябрь, а так же эти стажировочные дни. Общая сумма составляет 14617₽

Управляющая Сиротина Раксана Гусейновна написала, что 8.11 будет выплата.

Аванс и зп выплачивались наличными, под расписку.

(Фио - подпись)

5.11 меня оповестили, что все выплаты переносятся по причине локдауна, хотя ресторан продолжает работать в режиме самовывоза и доставки.

Как итог - пошла в юридическую контору, сделали на них документы - работодатель все выплатил.