Такого скотского отношения мало где встретишь. Это подтвердит любой работающий там. Когда ты нужен, на тебе будут ездить до последнего. Когда нет , начнут сокращать время, штрафовать. За все время ни разу вовремя не было з/п, причем постоянно нужно бегать за директором и выпрашивать свои деньги. Ну а если его дочурка едет отдыхать на Гоа или куда-то ещё, задержка будет ещё на неделю -две. И плевать что у людей семьи, дети, кредиты, ипотеки и съёмное жилье. При мне одного таджика оштрафовали за неправильно сваренное яйцо. На 500 руб. За одно яйцо. Наверное думали,что он лучше работать станет? Но нет, он улетел домой. Насколько знаю ему и ползарплаты остались должны. При скотском отношении у людей с мотивацией и производительностью как то не очень.

   А вообще, кидалово здесь, распространенное явление. Люди работают в основном в черную и серую, постоянная текучка, много мигрантов, которых можно кинуть с з/п. Официально оформляют неохотно и не всех. В объявлениях сейчас висят з/п поваров и менеджеров 200-250р/час, рабочий день 10-12часов, работают в обоих заведениях 30-40 человек. Не трудно посчитать сколько данный персонаж экономит сотен тысяч в год на налогах и взносах (привет ФНС). 

   Работать приходится в грязи, полы бывает не моют по 2-3 суток. С мусором так же. И все из-за экономии. Выдают по 2 мусорных мешка в день.тряпки, некоторые, приносят из дома. Ну а главные хозяева кухни это тараканы, они могут залезть в тарелку, когда отдают банкеты или упасть откуда то сверху. Оборудование старое все постоянно ломается, особенно холодильники, продукты из-за этого портятся. На закупах в основном директор, с одной стороны вроде хорошо, но нет.  У многих поставщиков он в черных списках как злостный неплательщик. Продукты он привозит все самые ненужные, дешёвые или по акции.Например, когда в метро придет свежий лосось, он выждет неделю, когда он дойдет до кондиции перед списанием и (в последний день он уже продается со скидкой) покупает, плюс в заведениях он ещё полежит. Поэтому роллы там есть, да ещё и по такой цене,тот ещё экстрим. Естественно ни про какие ветеринарки, сертификаты, Меркурии и речи не идёт. Мы работаем по-черному (привет Роспотребнадзор). 

  От детского кафе в кошелеве одна только площадка и название. В основном это пивнушка. За одним столиком может сидеть семья с детьми, а за соседним кто то водку свою пьет и все это на фоне школы и рядом с поликлиникой. 

  В Скай лаундже крыша во время дождей напоминает решето. Всюду стоят тазики, ведра и тряпки, а на кухне с крыши льет прям во фритюр, и тут уже спасают два широких мармита. Видимо в стране не хватает ещё одной Хромой лошади или Зимней вишни. 

  В целях ещё одной экономии мусор подкидывается жильцам соседних домов, на Октябрьскую 48 и между домами11 и 13 на Луканиных. На свои то баки раскошеливаться не хочется.

  Сам бизнес  оформлен на другое ИП. Не работа, а одни сплошные нарушения. И где только все наши инстанции? столько белых работодателей в городе, а нет и такие встречаются.