Хочу поделиться своим негативным опытом работы в сети пиццерий на Засимовской 47. (В других филиалах ситуация аналогичная) Пол года работала барменом и хуже места не видела. Никому не советую там работать. Постоянные штрафы за все, неадекватное управление, нереалистичные планы. Люди как на ковре, приходили и уходили. Когда вы выходите на улицу, вы платите копейки. Я видел всю ситуацию изнутри, но сначала самое главное.

При приеме на работу вам обещают большую зарплату, а на деле она оказывается гроши. Там все считают! Большая часть вашей зарплаты пойдет на аудит (в баре это в среднем 4000 злотых на человека. На кухне у поваров около 8000 злотых). Потом штрафы (копии) В туалет ходили без разрешения? 500 руб. Гореть? 500 руб. Ты взял телефон в коридоре? 500 руб. ты работал без перчаток? 1000 руб. Кольца, браслеты 300 руб. Поздно? 300 рублей за каждые 10 минут. Вы пришли домой после окончания рабочего дня и не попрощались с администратором? Сегодня вы, возможно, вообще не сможете настроить часы. (Она вас не видела, не проверила, когда бар был закрыт) и т. д. Штрафы налагает администратор или менеджер, а так как не все из них адекватные, то они с радостью оштрафуют вас по любому поводу. Практически сразу камеры начинают искать что-то, что помогло бы докопаться до сути дела. Они отправляют фотографии в чат. Они никогда не признают свою неправоту. Вы начинаете спорить? Они будут смотреть в камеры до посинения, выяснять, где ты был без перчаток и т. д., и назначать штраф.

От вас обязательно потребуют медицинскую справку и обещают все компенсировать. Но когда вы уходите, они просто вычитают из ваших расчетов стоимость вашей медицинской книжки, объясняя, что она будет компенсирована только в том случае, если вы будете работать, а если вы уволитесь, медицинская книжка будет за ваш счет. В чем разница? И они сами этого объяснить не могут.) Просто игнорируйте это.

Ниже указаны сроки годности продукции. В баре они заказывают много десертов, а иногда и вовсе не заказывают их. Они все разные и на данный момент их 9 видов! Разморозили слишком много десертов и не успели продать? Пропустили срок (всего 3 дня) Отлично, админ с радостью сообщит "Записываю в бар!" Ого, -200 рублей за штуку (А в коробке 10 штук) Или у вас кончились десерты в баре, вы еще не успели разморозить новый, не успели сказать администратору( ведь заказов всегда много и она шарится по всем цехам на этаже, а телефон и написать Тг нельзя, не забудь, это -500 рублей, камеры следят ) И тут гости заказывают этот десерт. О, его там нет? Почему они не сказали администратору прекратить это? Почему они не разморозились раньше? (размораживается 6 часов) А вдруг он умрёт и во всём свалят тебя? За каждый десерт, который уже заказали гости, взимается комиссия в размере -200 рублей. Вот и все, готово.

Также происходят постоянные перемаркировки. ВСЕ на баре должно быть промаркировано! Правильно, тогда списывается всё, что просрочено. Но такие списания менеджер не любит, поэтому через администраторов она будет требовать ежедневной перемаркировки такой продукции. Вы случайно обожглись о камеру перед видеоосмотром? С вас -1000 руб. (Почему так неаккуратно?) Пришел чек и выяснилось, что где-то на полоске оказался немаркированный товар, или просроченный товар, или еще какой-то косяк? С каждого бармена -2000 за провал теста. (И он делает это каждый месяц)

Неправильный менеджмент. Если вы умеете качественно облизать своего начальника, возможно, проблем будет меньше. Если тебе что-то не нравится, тебе просто не дадут спокойно работать. Постоянные засранцы на работе, ищущие любой повод, чтобы наложить штраф. Запрещено включать кондиционер (кофемашина может быть очень горячей даже при наличии на планшете 27 заказов).Если заказов нет, то нельзя просто стоять, нужно что-то делать или хотя бы притворись, что они есть. Иначе вы испачкаете всю полоску. Ты присел отдохнуть? Администратор просто убирает ваше кресло. Всё, стойте там 14 часов. Ты что-то сломал? От 90 руб до 800 руб (в зависимости от типа блюда) Коктейль пили? Заплатите полную стоимость и отремонтируйте его.

Огромные улучшения. В среднем 4 тыс. в месяц с каждого бармена. Огромные недостатки, непонятно, куда все идет. Кто-то ворует, кто-то заваривает себе напиток, многие просто заливают его в глаза, но за это платите вы. Сами администраторы часто допускают ошибки при получении товара. Например, при сборе и сканировании алкоголя его могут просто забыть внести в базу данных. В итоге она взяла алкоголь и забыла его зарегистрировать.А вы его заказали,сканировали перед подачей,он не сканирует(не зарегистрирован в базе из-за админа),отдаете бутылку на кассу , он отдает гостю. Они благополучно выпили и выбросили бутылку. В результате во время проверки вы потеряли бутылку (или 10) вина. Кто виноват? Бармен. Другой распространенный сценарий — когда один из ваших коллег забывает отсканировать бутылку перед ее подачей. Приходит много стажеров, и они часто облажаются.

Отдельно хотелось бы описать ситуацию с официантами. Пока вы не пройдете сертификацию и не пройдете меню, вы не получите никакого процента, что они любят обещать, когда вас принимают на работу. Это значит, что вы работаете за 110 рублей в час. Если вы не нравитесь начальству, вам прямым текстом скажут, что аттестат вы не сдадите, просто так вам его не дадут. А еще есть различные виды соревнований, придуманные сумасшедшим менеджером. Продажа QR-кодов гостям в приложении обязательна. Если у вас небольшой процент за месяц, вас оштрафуют на 2000 злотых. Если официант имеет менее 70 звезд в месяц, ему также грозит штраф в размере 2000 злотых. Кофе мы не успели вынуть, потому что он запарился и погас через 3-5 минут. Вы платите за это сами. На вас жаловались гости? Оставили плохой отзыв? Это штраф. Обычная вещь.

И это даже не половина того дерьма, которое там творится. Я знаю, что официанткам и поварам еще хуже.