Было: уютное заведение с хорошим коллективом.

Стало: местом, где не платят з/п и "ездят" на сотрудниках.

Проблемы начались, когда на должность управляющей поставили небезызвестную в Москве Татьяну Патраман.

Опущу то, что атмосфера в коллективе начала портиться и все становились дико напряжены, когда она появлялась, так как это достаточно субъективно. Хотя моя субъективность не имеет ничего общего с тем, как она проводит интервью с соискателями на разные должности (когда они ещё были) - если у человека, внимание, "ПЛОХАЯ АУРА" или она НЕ МОЖЕТ ЕГО(соискателя) СЧИТАТЬ, то человека не возьмут на работу. То есть на уровень ваших компетенций она скорее всего не взглянет, но вот в битве экстрасенсов вы поучаствовать успеете.

Важнее и интереснее то, что:

- начали увольнять сотрудников одним днём;

- перестали выплачивать вовремя зарплату. Теперь сотрудники ждут её по 1,5-2 месяца, а многоуважаемая Татьяна не выходит на связь по 2 недели;

- чтобы получить з/п необходимо обзвонить всё руководство и нести вахту в ресторане, чтобы от вас не смогли отвязаться и отдали вам смешные 15 тысяч рублей.

Сама же Татьяна очень удивляется почему ребята увольняются и не желают отрабатывать положенные 2 недели, а владелец ресторана Тохир Холикбердиев говорит, что якобы не знал о задержке выплат (хотя к нему обращались по этому вопросу).

Пообщавшись со знакомыми из ресторанного бизнеса, выяснилось, что у Татьяны Патраман не очень хорошая репутация. Она обычно приходит в ресторан и составляет договоры со своими поставщиками, увольняет сотрудников, которые давно там работали, под предлогом улучшения эффективности процессов. Ставит некомпетентных шеф-поваров без опыта работы и упорхает, а сам ресторан начинает загибаться (что сейчас и происходит с PEQLO).

При всём при этом, требуя идеального исполнения своих поручений, сама она, во время недельного отпуска менеджера, не приезжала закрывать ресторан и считать кассу. Расшифрую: кассу закрывали все подряд от барменеджера до официантов. Никто ответственности за кассу не нёс. Из-за этого возникали недостачи. Но кого это волнует, правда? Наверное, только менеджера, которому пришлось это всё разгребать.

Резюмирую:

- не приходите работать сейчас в этот ресторан, тк зарплату вы не получите (или получите с большой задержкой);

- не нанимайте Татьяну Патраман в качестве управляющей, так как у вас начнутся проблемы в заведении и будут уволены все сотрудники с плохой аурой (даже при условии, что они хорошо выполняют свою работу).

P.S. Это отзыв не обидевшегося уволенного сотрудника. Мне повезло уйти по собственному желанию, но за з/п я побегала.