Необходимые продукты для приготовления блюд на кухню не дают. На кухню не дают. Заставляют работать с испорченным товаром. Никакого списания продуктов по блюдам нет, остатки снимают само начальство без каких либо документов подтверждающих наличии или отсутствие того или иного продукта. При отсутствии продукта сваливают все на поваров, утверждая что повара это сожрали все или унесли домой. Бизнес ланч готовится заранее на день, к которому мясо привозят тушами по семь кг и оно заморожено, из него нужно приготовить ланч а его привезли в семь вечера. И так каждый раз. Зарплаты задерживают. Начальство поваров за людей не считает.